Nasceu em Madri, Espanha, em 1975. Depois de concluir os estudos em literatura e cinema, Inés recebeu uma bolsa para prosseguir com sua formação cinematográfica no Reino Unido e, posteriormente, especializou-se na preservação de filmes nos EUA. Trabalhou em diversos arquivos cinematográficos e em projetos de preservação cultural. Também dirigiu, entre outros, o documentário El Río que Suena, Reflejo del Tiempo: Joaquín Díaz (2014). Filme, o Registro Vivo de Nossa Memória é seu segundo longa-metragem.